Kichererbsen-Möhren-Salat

23. März 2013 - Gestern kam mir spontan der Einfall mal wieder einen kleinen, nicht alltäglichen, Salat zu kreieren. Heraus kam der Möhren-Kichererbsen-Salat mit Tahini-Dressing. Eine lecker würzige Angelegenheit für welche ihr nicht all zu viele außergewöhnliche Zutaten braucht.

Zutaten: (1 Port.)

3 mittlere Möhren

75g Kichererbsen (abgetropft aus der Dose)

2El Weißweinessig

2El Chiliöl (geht auch normales Olivenöl)

1El Zitronensaft

1Tl Tahini

1Tl Sesam

Prise Kreuzkümmel

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Für das Dressing die flüssigen Zutaten verrühren und dem den Gewürzen abschmecken. Die Möhren reiben und mit dem Dressing vermischen. Am besten das ganze für ca. 20-30 Minuten stehen lassen und dann die Kichererbsen hinzugeben. Den Sesam drüber streuen und genießen.

Lecker schmeckt es zu allen arabisch angehauchten Gerichten. Gut bestimmt auch in einem Wrap mit Falafel oder ähnlichem. 

Heute also nur kurz und bündig.

Und wie immer: SCHMECKEN LASSEN!